Med forbedringen av folks inntektsnivå og akselerasjonen i livets tempo, har landets hurtigfryseindustri vokst raskt.
Hurtig-frossen mat refererer til bruken av ris, nudler, diverse korn, etc. som hovedråvarer, med kjøtt, grønnsaker osv.
I kaldt vær på minus 40 grader celsius fryser fisken på minutter, slik at den varer lenger og fortsatt smaker deilig når den tines.
Generelt sett er kvaliteten på hurtig-frossen mat alltid høyere enn på sakte-frossen mat.
Hurtig-frossen mat Hurtigfryst mat er maten som må hurtigfryses- etter riktig forbehandling.
Etter at råmaterialet er forbehandlet, går det direkte inn i frysesystemet. Avhengig av produktbruk og fryseutstyr, kan forhånds-emballasje eller post-frysing brukes.
Frysing utføres gradvis fra overflaten til det indre laget, når temperaturen til produktets termiske senter (i en homogenisert og isotropisk substans.
Hurtig-frossen frukt kan i utgangspunktet beholde den opprinnelige naturlige formen og smaken til frukten; dens farge, aroma, smak og vitaminer endres ikke nevneverdig under lagring.
Frosne grønnsaker er ikke bare en enkelt grønnsaksart, men en rekke grønnsaksarter blandes ofte.
Etter implementeringen av ISO22000 var det totale antallet koliforme bakterier og bakterier i produktene bedre enn før implementeringen.
